Brownies Kukus Coklat ala Anjayy
- Bahan A :
- 150 gr dark cooking Chocolate
- 120 gr margarine
- Bahan B :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdm emulsifier (sp/tbm/ovalet)
- 1 sdt vanili bubuk
- Bahan C :
- 85 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- Bahan D :
- 60 ml SKM coklat
- Sesudah membeli bahan ayuk mari kita step bu steps nya
Siapkan semua bahan... timbang sesuai takaran... panaskan kukusan... siapkan loyang yg sdh diolesi dgn margarine dan ditaburi tepung terigu...sisihkan...
- Tim bahan A...(150gr dcc+120gr margarine) sisihkan...biarkan dingin.
- Kocok bahan B...(4 butir telur+150gr gula pasir+1 sdm emulsifier+1 sdt vanili bubuk)mixer dari kecepatan yg paling rendah sampai ke tinggi secara bertahap sampai putih mengembang dan kaku...kira"10 menit.
- Ayak Bahan C...(85gr tepung terigu+35gr coklat bubuk+1 sdt baking powder).
- Masukkan ke bahan B sedikit demi sedikit...mixer dgn kecepatan rendah hingga rata...jgn over mix yaa...asal rata aja...matikan mixer...aduk kembali dgn menggunakan spatula hingga rata...pas disini lupa sy foto lg...😁
- Masukkan bahan A yg sdh di tim tadi ke dlm adonan...aduk balik dgn spatula hingga rata...
- Ambil 4 sendok sayur adonan... campur dgn bahan D (60 ml SKM coklat)aduk rata...ini untuk layer tengah nya...sisa adonan dibagi dua untuk bagian atas dan bagian bawah...
- Tuang setengah adonan kedalam loyang...ratakan...kukus selama 10 menit...
- Setelah 10 menit...masukkan campuran adonan+SKM coklat tadi... ratakan... kukus lagi selama 10 menit...
- Setelah 10 menit... terakhir... tuang sisa adonan...kukus kembali selama 30 menit...
- Setelah 30 menit...buka tutup kukusan...angkat kue dan dinginkan... keluarkan dari loyang...potong"...sajikan...
- Note : Sblm masuk adonan... kukusan hrs benar" sdh panas... kukus kue dgn api sedang agar kue tdk retak dan bergelombang...sy lupa ga dikecilin...pake api besar... kuenya bergelombang deh...tapi ttp enyak👍👌😘😁 tutup kukusan hrs dibungkus dgn serbet agar tdk ada air yg menetes ke dlm adonan kue yg bisa berakibat kue menjadi bantat...skip cara ini jika menggunakan klakat... selamat mencoba...😘❤️
